Mách bạn những quán uống cafe trứng "ngon nức nở" ở Hà Nội

Tôi dám cá là ở Sun*, hầu hết mọi người đều thử uống cà phê một lần trong đời. Có người coi cà phê như một thức uống để tăng thêm phần tỉnh táo. Có người yêu thích cà phê theo cái cách mà tôi gọi đó là "đê mê", vừa uống vừa chill để cảm nhận hương vị tuyệt hảo vốn có của thức uống này. Nhưng ngược lại, cũng có nhiều người "nghiện" cà phê, lạm dụng loại đồ uống này quá mức thì tôi xin phép không liệt kê vào bài viết này.

Khi đi cà phê thư giãn cuối tuần, bạn bè tôi thường chọn những loại cà phê phổ biến mà ai cũng biết như bạc xỉu, cold-brew, cappucino hay espresso nhưng tôi thì lại lựa chọn cho mình một loại cà phê thuần Việt và có chút hay ho hơn (tôi nghĩ vậy), đó là Cà phê trứng!

Nhắc đến đây, hẳn nhiều người sẽ thấy một sự kì quặc trong khâu kết hợp giữa vị đắng của cà phê với vị tanh của trứng. Tôi cũng đã từng cảm thấy như thế mãi cho tới khi được giác ngộ lần đầu tiên với cà phê trứng vào mùa đông năm ngoái. Hoàn toàn là một sự khác biệt!

Không khó để có thể tự chế ra một cốc cà phê trứng ngay tại nhà bởi nguyên liệu chính chỉ vỏn vẹn có trứng gà, đường, sữa, mật ong và cà phê. Điều khác biệt cho mỗi tách cà phê trứng nằm ở công thức "bí truyền" của mỗi người. 

Cà phê trứng có màu vàng đục đặc trưng được đựng trong một tách nhỏ. Khi uống, thay vì uống ngay, thực khách sẽ dùng thìa để đánh bông và đều lớp kem trứng sữa bên trên, hòa quyện với lớp cà phê bên dưới rồi thường thức. 

Lớp kem trứng bên trên được đánh quyện cùng sữa và đường nên tạo được độ ngọt thơm nhất định. Lớp cà phê được rang xay sẽ nằm phía dưới lớp kem trứng sữa. Nếu bạn không đánh lên thì thoạt nhiên, chúng sẽ mặc định nằm im lìm phía dưới và hương vị sẽ không được chuẩn xác. Vậy nên khi uống cà phê trứng, hãy đánh quyện tất cả lên để cảm nhận được hương vị tuyệt vời nhất nhé! 

Cà phê trứng thường được uống khi còn ấm để tránh vị tanh của trứng khi nguội. Do vậy, hãy đảm bảo bạn nhận được một cốc cà phê trứng để nhâm nhi khi ấm hoặc được đựng trong một bát nước nóng nhé!

Người đời có câu: "Trăm hay không bằng một thấy, trăm thấy không bằng một thử". Nếu tôi chỉ mô tả thì sẽ thực sự khó cho bạn cảm nhận được hương vị đậm đà đặc sắc của cà phê trứng. Vậy thì, để tôi gợi ý cho bạn một số địa điểm thường thức cà phê trứng (và nhiều loại cà phê khác nếu bạn có nhã hứng) khiến tôi "đắm say một đời" nhé!

Lưu ý: Đây là những địa điểm tôi đã từng ngồi chill cùng bạn bè của mình mỗi dịp cuối tuần, sẽ có những quán phù hợp với khẩu vị của tôi nhưng chưa chắc sẽ phù hợp với bạn. Nhưng chắc chắn những quán này sẽ là top các địa điểm đáng trải nghiệm qua trong đời nếu bạn thực sự muốn nếm thử cà phê trứng ở Hà Thành. Và nếu bạn biết địa chỉ hay ho nào khác, hãy để lại bình luận cho tôi và các độc giả khác của Sun* News nhé ^^

Giảng Cafe

Đây là nơi đầu tiên dẫn tôi đến với thế giới của cà phê trứng tại Hà Nội. Trước đây vốn là người "không yêu không ghét" cà phê bởi sợ mất ngủ và không tốt cho sức khỏe. Ấy vậy mà chỉ trong một lần được bạn rủ rê tới Giảng và trải nghiệm món cà phê trứng nổi tiếng tại đây, tôi đã đem lòng mến thương thức uống độc đáo này.

Quán nằm trong một con hẻm nhỏ, hơi khó tìm nhưng đến phố Nguyễn Hữu Huân (Hoàn Kiếm, Hà Nội) hỏi Giảng Cafe thì ai ai cũng biết. Cà phê trứng của quán có hai loại là cà phê trứng nóng và cà phê trứng đá. Với công thức đặc biệt của mình, cà phê trứng ở Giảng không để lại vị tanh của trứng, thay vào đó là độ ngậy, ngọt béo và thơm.

Là một người ưa đồ uống có đường, tôi đánh giá cà phê trứng tại Giảng thiên ngọt nhiều hơn và sẽ ít thấy được vị cà phê đắng. Tuy nhiên, nếu thực sự là một người yêu thích cafe, thì bạn nhớ đừng bỏ qua Giảng Cafe nhé!

Thời điểm tôi uống ở Giảng Cafe là mùa đông năm 2019 - thời điểm thích hợp để nhâm nhi 1 tách cà phê trứng ấm nóng. Đó cũng là lúc tình yêu với cà phê trứng trong tôi được đánh thức. Theo tôi được biết, cà phê trứng ở đây thuộc loại "hảo hạng" và được xếp vào hàng ngũ tiên phong trong việc chế tạo cà phê trứng tại đất Hà Thành.

Cho đến nay, ngoài vị nguyên bản thì quán cũng đã thêm nhiều hương vị khác như cà phê trứng đậu xanh, matcha, cacao, beer,....tha hồ cho chúng ta trải nghiệm dịp cuối tuần!

Cafe Yên

Mặc dù Giảng Cafe là nơi tình yêu với cà phê trứng trong tôi bắt đầu nhưng có lẽ, Cafe Yên mới thực sự là "chân ái" trong trái tim tôi và là nơi duy nhất tôi thuộc về mỗi khi muốn nhâm nhi 1 tách cà phê trứng tuyệt hảo.

Sau khi bén duyên với cà phê trứng tại Giảng, tôi bắt đầu có hứng thú để "lùng sục" thêm những quán cà phê trứng khác tại Hà Nội. Và thật tình cờ, tôi được một người chị thân thiết trong công ty dẫn tới Cafe Yên tại số 184 Quán Thánh. Càng bất ngờ hơn, cà phê trứng tại đây khiến tôi say đắm ngay từ lần nhấp môi đầu tiên. Có thể bạn không tin, ban đầu tôi cũng thế, nhưng đó hoàn toàn là sự thật.

Với tôi, cà phê trứng của Yên có vị ngon đến lạ lùng. Tôi nhớ như in cái cảm giác một buổi sáng vừa nắng vừa gió nhẹ, cùng chị đồng nghiệp đến Yên để nhâm nhi cốc cafe trứng âm ấm, ngọt vừa phải, mềm mịn và dẻo quánh hòa quyện với mùi cafe Aribica Đà Lạt thơm lừng đặc trưng của quán, thấy cả một ngày như thức dậy.

Điểm đặc biệt khiến tôi phải lòng món cà phê trứng ở Yên nằm ở việc, cà phê trứng tại đây vẫn giữ cân bằng được độ ngọt bùi của trứng sữa và độ đắng thanh thanh của cafe Aribica Đà Lạt nên chắc chắn những thực khách sành cà phê sẽ thích.

Để được uống 1 ly cà phê trứng ấm nóng trên tay tại Yên, có thể bạn sẽ phải chờ tầm 10-15 phút. Nhưng với tôi, điều đó không quan trọng bằng việc được thưởng thức loại đồ uống mà mình yêu thích.

Cầm tách cà phê trứng trên tay, bạn sẽ thấy ngay lớp kem trứng đặc quánh phía trên, vừa bồng bềnh vừa dẻo mịn. Hãy nhấp một xíu lớp kem trứng đó trước khi đánh quyện tất cả mọi thứ lên. Đó là cách tôi hay trêu đùa với món cà phê yêu thích của mình.

Khi đã sẵn sàng để lớp kem trứng hòa quyện với lớp cà phê bên dưới, bạn sẽ thấy ly cà phê đổi thành một màu nâu sẫm hơn thay vì màu vàng ban đầu, cà phê trứng khi đó cũng sẽ lỏng hơn nhưng vẫn giữ được độ quánh mịn vốn có. Tuy nhiên, không nên quấy quá nhiều lần liên tục sẽ khiến cà phê trứng bị loãng và nguội.

Nhấp từng ngụm từng ngụm nhỏ một, vị cà phê trứng vừa đắng vừa ngọt lan tỏa khắp đầu lưỡi khiến tôi "rùng mình". Rùng mình bởi hương vị lạ và ngon khác biệt so với những loại cà phê trứng mà tôi từng uống. "Thật tuyệt vời" - đó là những gì tôi nghĩ đến!

Đến với Cafe Yên, khi order một lý cà phê trứng, bạn sẽ được uống kèm miễn phí với một cốc nước cafe rang xay nhạt nhưng thơm, có lẽ là để dậy mùi cà phê trong miệng của thực khách. Theo tôi, đó là sự tinh tế của quán để níu giữ tình yêu của thực khách, trong đó có tôi, đến với quán và đến với cà phê trứng.

Nếu có thời gian rảnh cuối tuần, hãy đến chill cùng Cafe Yên nhé!

Ta Cà Phê

Lạc mình lên mạn Tây Hồ một chút, mới đây tôi cũng phát hiện thêm một địa chỉ pha chế cà phê trứng ngon xuất sắc mới tại Hà Nội. Nghe địa chỉ có vẻ xa xôi với nhiều người, trong đó có tôi, nhưng Ta Cà Phê cũng là một nơi rất đáng để trải nghiệm vào dịp cuối tuần đó Sunners!

Bước vào một không gian rộng rãi với nhiều cây xanh, hẳn bạn và tôi cũng khó có thể cưỡng lại được cảm giác chill man mát, đặc biệt trong thời tiết nóng nực như hiện nay tại Hà Nội. Nhắm mắt lại cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của cà phê tươi, Ta Cà Phê khiến tôi nhớ tới Cafe Yên quen thuộc của mình.

Lướt qua bảng menu cà phê siêu xịn xò của quán, tôi chọn ngay cho mình một ly cà phê trứng với giá 45.000VNĐ. Cà phê trứng ở Ta được bày biện bắt mắt với một ly, một đĩa và một thìa để thực khách thoải mái thưởng thức.

Vẫn là một lớp kem trứng bên trên và lớp cà phê nằm ẩn mình bên dưới, Ta đặc biệt rắc thêm chút bột cacao lên trên bề mặt lớp kem trứng để "dung nhan" của một ly cà phê trứng thêm phần hấp dẫn hơn với người uống. 

Áp dụng tips uống cà phê trứng của riêng mình, đó là nhấp một thìa kém trứng trước sau đó đánh đều để tất cả thành phần hòa quyện lại với nhau, tôi cũng từ từ thưởng thức tách cà phê trứng âm ấm tại Ta. 

Ngoài hương thơm đặc trưng của cà phê trứng, công thức pha chế riêng của Ta khiến ly cà phê trứng ở đây có phần ngọt hơn so với cà phê trứng ở Yên. Vị ngọt ấy khiến tôi liên tưởng đến món cà phê trứng nguyên bản ở Giảng. Nếu nếm kĩ, bạn còn có thể cảm nhận được vị dừa thoang thoảng hòa quyện với vị sữa đường của cà phê trứng.

Cầm cốc cà phê trứng đầy đặn trên tay, giống như cảm giác đi chill cuối tuần cùng những người bạn trân quý, theo tôi, đừng uống vội mà hãy thưởng thức một cách từ từ, chậm rãi để vị cà phê trứng ngấm dần và lan tỏa trong thực quản của bạn.

Nếu chỉ nói riêng về cà phê trứng thì Giảng, Yên và Ta là 3 quán bán cà phê trứng ngon xuất sắc mà chính tôi đã trải nghiệm. Ngoài ra, nếu Sunners có hứng thú muốn tìm kiếm thêm những quán cà phê trứng hay ho khác, mọi người có thể tham khảo thêm BlackBird Coffee (Số 5 Chân Cầm), Nyna Coffee (Số 25 Ngõ Trung Yên), Loading T café (Số 8 Chân Cầm), Lela Cafe (Số 128 Hàng Trống), Cà phê Đinh (Số 13 Đinh Tiên Hoàng), Cà phê trứng ngõ Hàng Chỉ (Số 5 ngõ Hàng Chỉ),.....

Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời với món cà phê trứng!