Muốn ăn Sashimi hàng xịn, ghé ngay những tiệm được Sunner "chứng thực" nhé!

Ẩm thực Nhật bản luôn nổi tiếng với sự thơm ngon, tinh tế cũng như tính thẩm mỹ và nghệ thuật cao. Người Nhật quan niệm món ăn đã được thưởng thức ngay từ khi thực khách nhìn thấy, do vậy, ẩm thực luôn được người Nhật xem là một môn nghệ thuật, nơi các đầu bếp là những người nghệ sỹ cống hiến hết mình. Chẳng thế mà xứ sở hoa anh đào là nơi sở hữu số lượng nhà hàng được đánh giá 3 sao michelin nhiều bậc nhất thế giới (13 nhà hàng - đồng hạng nhất với Pháp), và luôn lọt top những nền ẩm thực xuất sắc nhất. 

Tại Sun*, số lượng "tín đồ" trung thành của ẩm thực Nhật cực kỳ đông đảo và "sành sỏi". Hãy cùng lắng nghe những gợi ý của các Sunner về những quán Nhật "ruột" để có thêm gợi ý cho một chuyến "săn thực" cuối tuần đầy hứa hẹn nhé!

Tại Hà Nội

Phân khúc "bình dân"

Let's Sushi

Xuất phát điểm từ một chiếc xe đẩy bán sushi take-away, sau 5 năm phát triển, Let's Sushi đã có trong tay chuỗi nhà hàng gồm 4 cơ sở tại Hà Nội, cùng rất nhiều khách hàng "ruột". Bí kíp thành công của Let's Sushi có lẽ đến từ mức giá phải chăng, hợp túi tiền người Việt nhưng chất lượng vẫn vô cùng ổn áp và đảm bảo.

Đây là quán bình dân và chất lượng đồ ăn ổn áp so với giá tiền. Món tủ của mình là món cơm lươn, cực kỳ ngon mà giá lại "hạt dẻ" hơn rất nhiều nơi khác. 

Sunner Ngọc Mai (CCV)

Nama Sushi

Bằng tất cả sự tận tuỵ của một căn bếp không bao giờ nguội, Nama sushi là một thương hiệu đã nấu ăn, phục vụ bằng cả trái tim mình." 

Với giá cả phải chăng, chất lượng đồ ăn và dịch vụ tốt, Nama sushi là một lựa chọn hợp lý với tầm giá bình dân, rất phù hợp với các Sunner muốn có một buổi tối vui vẻ cùng bạn bè và gia đình.

Với tiêu chí là giá rẻ so với chất lượng món ăn thì mình lựa chọn Nama Sushi. Ưu điểm của quán là Sashimi và Sushi khá tươi. Các món ăn khác mình đánh giá là khá ổn, nếu bạn ko quá khắt khe hoặc yêu cầu hương vị giống hệt các quán ăn tại Nhật Bản thì đây là lựa chọn phù hợp với nhiều người Việt ở tầm giá bình dân. Mình hay đi ăn ở chi nhánh Vũ Phạm Hàm (chỗ này có thể order về công ty ăn, nhưng lưu ý là các món kiểu xào thì họ không ship nhé ^^)

Sunner Hằng Thúy (FCOV)

Phân khúc tầm trung

SushiBar

Với bề dày 15 năm, Sushibar luôn là một trong những cái tên nổi bật trong làng ẩm thực Nhật tại Hà Nội. Cái tên Sushibar được lấy ý tưởng từ món ăn truyền thống và được coi là biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. 

Khi chế biến, nhân viên luôn đứng trước quầy bar và toàn bộ qui trình chế tác món ăn tinh tế này đều được khách hàng chiêm ngưỡng. Đó cũng chính là điều mà nhà hàng luôn muốn thực khách cảm nhận: Sự gần gũi và ấm áp khi thưởng thức món ăn cầu kì của một đất nước xa xôi những vẫn cảm thấy ấm áp và gần gũi như ở nhà. 

Đây là quán đồ Nhật mình hay đi nhất. Nếu hẹn đồng nghiệp thì tụi mình hay kéo nhau qua cơ sở ở Trung Hòa, nhưng nếu cuối tuần có thời gian rảnh mình sẽ qua cơ sở ở  Xuân Diệu - Hồ Tây - ở đây nếu gọi đặt chỗ trước vào ngày thường hay được tặng kèm đồ lắm nè.
Quán có khá đầy đủ các món Sushi và Sashimi cơ bản. Đồ ăn tươi, trình bày đẹp. Bên cạnh các món về Sushi và Sashimi thì các món ăn khác ở đây tương đối phong phú, hương vị khá ngon và đúng phong cách Nhật Bản. Quán trang trí đơn giản, nhưng đúng không khí của các quán ăn bình dân ở Nhật. Mức giá ở đây mình đánh giá là không quá đắt so với chất lượng đồ ăn, khi đi ăn sushi mình nghĩ đến SushiBar đầu tiên.

Sunner Hằng Thúy (FCOV)

iSushi

Là chuỗi nhà hàng sushi nổi tiếng với 6 cơ sở tại Hà Nội, iSushi đã từ lâu luôn là điểm đến tin cậy của những tín đồ của ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là "fan" của 2 món sashimi và sushi. 

Không gian quán rất đặc trưng với lối thiết kế truyền thống và nội thất mang phong cách hiện đại tối giản đậm chất văn hoá của xứ sở hoa anh đào. Không dừng lại tại đó, chuỗi phòng VIP khép kín, riêng tư tạo cảm giác dễ chịu thoải mái đối với thực khách trong những buổi gặp mặt, hội họp và sum vầy. Đặc biệt, với quầy bếp mở cực lớn, thực khách vừa có thể tận hưởng mĩ vị mà vẫn chiêm ngưỡng những kĩ năng điêu luyện từ đầu bếp đỉnh cao.

Vì là fan ruột của sashimi nên mình luôn nghĩ đến iSushi mỗi khi cơn thèm "trỗi dậy", bởi iSushi có menu buffet giúp thực khách có thể ăn thỏa thuê sashimi và rất nhiều món Nhật. Tuy sau hai mùa Covid giá cả của menu này đã tăng lên kha khá, nhưng thi thoảng tự thưởng cho bản thân một bữa buffet sashimi tại iSushi vẫn là lựa chọn mà mình cảm thấy rất đáng tiền.

Sunner Mỹ Dung (CCV)

Phân khúc cao cấp

Masu

Tuy chỉ mới mở cách đây không lâu, Masu đã lập tức trở thành một cái tên nổi tiếng trong giới sành ẩm thực. Bước chân vào Masu chúng ta sẽ được chiêm ngưỡng sự ấm cúng, và thanh lịch, đúng với châm ngôn muốn tái tạo lại những sự tinh tế, dịu dàng và chân thật của ẩm thực và cuộc sống Nhật Bản. Đồ ăn tại Mashu luôn được đánh giá rất cao về cả độ tươi ngon và hương vị trên các trang review ẩm thực uy tín. 

Tuy có giá thành khá cao so với mặt bằng chung, nhưng bù lại mình đánh giá đồ ăn ở Mashu rất tươi ngon và đa dạng (có các món mà quán khác không có như nhum biển chẳng hạn). Chất lượng rất tương xứng với giá tiền.

Sunner Loan Vũ (CEV10)

Tại Đà Nẵng

Phân khúc "bình dân"

Xuyên Sushi

Nhắc đến những địa điểm sẽ “thao túng tâm lý” Sunner với 3 tiêu chí ngon - bổ - rẻ, Xuyên Sushi là nơi các thực thần không thể bỏ qua. Chỉ vừa mở cửa được hai năm nhưng tân binh này đã nhanh chóng chứng tỏ sức hút của mình với menu đa dạng, vị trí đắc địa ngay trung tâm và đặc biệt là mức giá siêu hạt dẻ đủ để các Sunner “no bụng” trong những ngày cuối tháng “viêm màn túi”. Được bày trí bắt mắt đậm chất Nhật, Xuyên Sushi phù hợp với các hội nhóm tối đa từ 6-8 người. 

Các set sushi ở đây có giá dao động từ 200.000 - 300.000 VND, đặc biệt Sunner còn thể gọi set hỗn hợp sushi - sashimi với giá chỉ dưới 500.000 VND để thưởng thức nhiều món hơn đấy! 

Đây là quán ruột của mình, mình ăn 3 lần rồi nhưng vẫn ưng bụng và chưa muốn thử quán mới. Quán trang trí khá đẹp, giá lại phải chăng. Mình hay gọi combo để ăn được nhiều món với giá mềm hơn. Cơm cuộn bơ hay cuộn bơ nướng ớt cay là những món các bạn nên thử, ăn vào là nghiện đó! 

Sunner Ngọc Thương (CEV13)

Phân khúc tầm trung

Akataiyo-Sushi 

Akataiyo-Sushi mang dáng dấp của một quý ông điềm đạm trưởng thành với 15 năm kinh nghiệm và hơn 250 món ăn truyền thống chuẩn vị Nhật Bản. Ngoài sasimi, tempura, okonomi, takoyaki, ramen..., sushi là món ăn không thể không thử khi tới nơi đây. Những miếng sushi nhỏ xinh là sự kết hợp điêu luyện giữa các loại nguyên liệu tươi ngon như cơm dẻo, rong biển, cá hồi, cá trích ép trứng, bạch tuộc, cá kiếm, mực, tôm,... Thực đơn ở Akataiyo khá đa dạng mới nhiều mức giá khác nhau, từ 42.000 VND (cho những món ăn nhẹ) đến xấp xỉ 1.000.000 VND (cho set sashimi tổng hợp).

Nổi bật với tông màu đen - đỏ đặc trưng, Akataiyo-Sushi toát lên vẻ ấm cúng với bàn ghế trải đệm, ngọn đèn chong cao và thiết kế những phòng gỗ nhỏ riêng tư đậm chủ nghĩa asceticism. Không gian rộng rãi với một tầng trệt, hai tầng lầu và sức chứa tối đa lên tới 90 khách là một trong những điểm mạnh khiến Akataiyo-Sushi trở thành “đáp án” lý tưởng cho những Sunner sành ăn và mong muốn trải nghiệm dư vị tinh tế chuẩn chất Nhật đấy! 

Ở Đà Nẵng mình ưng ý nhất là Akataiyo. Ngày trước mình từng làm thêm ở quán sushi bên Nhật nên rất “chịu” các trình bày món ở đây, đẹp mắt và bài bản đúng chuẩn Nhật. Giá cả thì không phải rẻ nhưng rất xứng đáng. Ngày trước mình cũng thích Yes Sushi nhưng từ ngày bạn ý lên giá thì so về chất lượng Akataiyo không còn gọi là “mắc” nữa. Các bạn hãy thử sushi cá ngừ, các món cuộn hoặc đặc biệt là Sashimi Salad - giá không quá cao nhưng có thể được thử nhiều vị cá khác nhau.

Sunner Tâm Nguyễn  (CEV13)

Phân khúc cao cấp

 Kyoto Sushi & Seafood Teppanyaki 

Nếu Sunner cần tìm kiếm một không gian xứng tầm cho những cuộc hẹn sang trọng hay chỉ đơn giản muốn “đổi gió”, Kyoto Sushi & Seafood Teppanyaki (10 Võ Nguyên Giáp, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng) là một lựa chọn tuyệt vời. Là Nhà Hàng Nhật Bản duy nhất nằm cạnh bãi biển Mỹ Khê, Kyoto tái hiện nét ẩm thực tinh tế của Cố đô Nhật Bản với thực đơn đa dạng từ sashimi đến các món bò Wagyu thượng hạng. 

Đặc sản nơi đây là cá hồi, được Kyoto cam kết chất lượng tươi ngon và đánh bắt sống hoàn toàn. Mỗi tháng, nhà hàng này tiêu thụ đến 100 con cá hồi phi lê và phục vụ ngay trong ngày với kỹ thuật dao điêu luyện đấy! Bạn cũng có thể xem trình diễn mổ cá hồi trực tiếp vào các ngày 2-4-6 hàng tuần và được phục vụ “tận răng” những lát sashimi với mức giá giảm 20%!

Mình có dịp (được mời) đi ăn Kyoto một lần, cá hồi cực kì tươi, bò wagyu nướng cũng là thứ các bạn nên thử, ngon xuất sắc. Hôm đấy mình còn được “xơi” bụng cá ngừ, ăn may đấy vì không phải ngày nào cũng có. Thưởng thức ẩm thực trong không gian sang chảnh, view biển lộng gió đúng là không gì sướng hơn! Tổng đơn chia ra mỗi người khoảng 1.000.000 VND, đắt xắt ra miếng nhưng hoàn toàn xứng đáng.

Sunner Thúy An (CCV)

Tại Thành phố Hồ Chí Minh

Phân khúc bình dân

Marukame Udon

Sunner nào là fan của các loại mì udon, cơm cà ri thì Marukame Udon chính là địa chỉ cực kỳ uy tín dành cho bạn. Tại đây, bạn có thể thỏa sức ăn những set mỳ, cơm chuẩn Nhật theo phong cách tự phục vụ vô cùng độc đáo. Các món ăn kèm của quán cũng rất đa dạng, và chất lượng đồ ăn luôn ở mức rất ổn áp.

Tiệm có máy làm mì Udon ngay tại các cửa hàng. Các sợi mì tươi ngon mới luộc sẽ được phục vụ ngay, nếu quá 2 tiếng Udon cũ sẽ bị bỏ ko dùng nữa để đảm bảo thực khách luôn được ăn udon tươi.

Điểm mạnh của Marukame với mình là quán sạch sẽ, udon tươi, vị thanh ngọt rất dễ ăn với người Việt Nam, thích hợp để rủ hầu như tất cả mọi người do đồ ăn không hề kén như những món đồ sống thông thường.

 

Sunner Phương Hạnh (CEV14)

Phân khúc tầm trung

DATE Nariya

DATE Nariya là hàng Gyutan Steak đầu tiên tại Việt Nam, phục vụ món đặc sản Gyutan (lưỡi bò) - món ăn được xem là tinh hoa ẩm thực Sendai, và là niềm tự hào của người dân Nhật Bản. Tại DATE Nariya, Gyutan được chế biến công phu với nhiều phong cách khác nhau. Nếu bạn thích nướng, Sendai Gyutan hay Toro Gyutan Steak nướng trên đá cẩm thạch sẽ là lựa chọn hàng đầu. Nếu bạn sành ăn món Tây, Gyutan hầm hay Gyutan burger là những món ăn hòa quyền cùng theo phong cách châu Âu. Lẩu Gyutan DATE Nariya là gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn thanh đạm với nước lẩu ngọt thanh đầy mới lạ.

Mình rất thích không gian quán với gam màu gỗ ấm cúng, cách bài trí rất Nhật Bản. Đây cũng là quán khá ít người biết đến, nhưng ai đã ăn và thích lưỡi bò quán này sẽ ăn nhiều lần nhưng vẫn muốn ăn lại vì thịt ở đây rất mềm, không dai, vị vừa miệng.

Sunner Phương Hạnh (CEV14)

Phân khúc cao cấp

Sushi Rei

Nếu nhắc tới đồ ăn cao cấp nhật thì chắc chắn phải nhắc tới hình thức ăn Omakase, xuất phát từ động từ ‘makasu’ (tin tưởng). Khi thực khách trải nghiệm Omakase, họ tin tưởng tuyệt đối vào đầu bếp để quyết định mình sẽ ăn gì. Nghĩa là đầu bếp sẽ là người quyết định menu của ngày hôm đó, họ sẽ lựa chọn từ món ăn tươi nhất nhập được theo từng ngày

Tất cả các nguyên liệu hải sản tại Sushi Rei đều được nhập trực tiếp mỗi tuần từ khu chợ cá nổi tiếng Tsukiji nổi tiếng ở Nhật, độ tươi luôn được đảm bảo. Không gian tại Sushi Rei đc phối hợp một cách hài hoà, tạo cảm giác sang trọng cho người ăn. Thiết kế của quán được thực hiện bởi một kiến trúc sư người Nhật có tiếng tại Việt Nam, với chủ đích tạo nên một không gian ấm cúng, đậm chất Nhật.

Không gian quán nhỏ , phục vụ số lượng nhỏ khách , không xô bồ, thích hợp để ăn mừng hoặc hẹn hò sang chảnh nhưng vẫn giữ tinh thần low key Phải nói ăn ở đây xong , các tiệm sushi / sashimi trước đây mình ăn không so sánh được (thì giá ở đây mắc quá mà ^^).

Sunner Phương Hạnh (CEV14)

Hy vọng rằng những gợi ý trên đã giúp các Sunner "quyết đoán" hơn trong việc lựa chọn một quán Nhật ưng ý để thưởng thức cùng bạn bè, người thân trong dịp đầu tháng còn đang "rủng rỉnh" này. Chúc các Sunner ngon miệng, và hẹn gặp lại ở những bài viết về chủ đề ẩm thực sau nhé!