Tết Đoan Ngọ: Sunners 3 miền ăn gì trong ngày này?

Điều Sunners có-thể-chưa-biết về Tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ là một ngày lễ quan trọng trong truyền thống của người Việt Nam, thường diễn ra vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch. Đây được coi là dịp lễ quan trọng thứ 2 trong năm, sau Tết Nguyên Đán.

“Đoan” có nghĩa là bắt đầu, “Ngọ” chỉ giờ Ngọ - khoảng thời gian nóng nhất trong ngày (từ 11 giờ đến 1 giờ chiều). Đoan Ngọ có thể hiểu là “ngày mở đầu chuỗi ngày nóng nhất trong năm”. 

Bên cạnh đó, dân gian ta xưa kia cho rằng đây là ngày trái đất gần với mặt trời nhất, khi đó khí dương sẽ cao nhất trong năm, có thể tiêu diệt các loại sâu bọ trong việc đồng áng và những mầm mống bệnh tật trên cơ thể con người. Vì thế, ngày này ở Việt Nam được gọi là Tết diệt sâu bọ.

Trong ngày Tết Đoan Ngọ, mỗi vùng miền sẽ có những tục lệ khác nhau như: Tục chiết sâu bọ, Tục nhuộm móng chân – móng tay, Tục tắm nước lá mùi, Tục khảo cây lấy quả, Tục hái thuốc vào giờ Ngọ (từ 11 giờ đến 1 giờ chiều), tuy nhiên sẽ đều ăn một số món ăn được cho là giúp diệt trừ sâu bọ, đẩy lùi âm khí.

Sunners 3 miền ăn gì trong Tết Đoan Ngọ?

Trong dịp Tết Đoan Ngọ, người dân ba miền thường có các tục lệ khác nhau, vì thế các món ăn truyền thống trong ngày này cũng có những điểm khác biệt thú vị. Cùng tìm hiểu ngay trong phần bài viết dưới đây nào!

1. Rượu nếp

Dân gian ta cho rằng, bộ phận tiêu hoá của con người thường chứa các loại ký sinh gây hại và chúng nằm sâu trong bụng nên không phải lúc nào cũng diệt được. Tuy vậy, duy nhất trong ngày mồng 5/5 (âm lịch), các loại ký sinh này sẽ ngoi lên, vì thế con người có thể ăn thức ăn, hoa quả vị chua, chát và nhất là rượu nếp, có thể loại bỏ chúng.

2. Mâm quả

Tục lệ ăn trái cây đầu mùa, đặc biệt là cái loại trái cây như: mận, vải, xoài, chôm chôm, dưa hấu… không chỉ với mong muốn tiêu trừ mầm bệnh mà phần nào còn thể hiện được mong muốn hoa trái đầy nhà, sinh sôi nảy nở. 

3. Bánh gio

Bánh gio thường có mặt trong mâm cúng Tết Đoan Ngọ của miền Bắc. Đây là loại bánh rất thơm ngon, giúp chống ngấy, hạ nhiệt, làm mát ruột, vì thế rất thích hợp để ăn trong những ngày nắng nóng của mùa hè. Khi chấm bánh gio với mật mía ngọt dịu, bạn sẽ cảm nhận được hết cái vị ngọt bùi của gạo nếp và gio. Vì bánh được làm từ gạo nếp nên cũng được coi là món ăn có khả năng diệt trừ sâu bọ.

4. Xôi, chè

Trong ngày này, người miền Bắc cũng có tục lệ thưởng thức các loại xôi, chè như: chè đậu xanh, chè mật gạo nếp,...

1. Cơm rượu hoặc Cơm rượu nếp 

Trong ngày Tết Đoan Ngọ ở miền Trung, cơm rượu được làm từ phương pháp lên men cổ truyền là một trong những món không thể thiếu. Đây là món ăn tráng miệng, giúp dễ tiêu hóa nên đã được nhiều gia đình miền Trung tự chế biến trong bữa ăn. Cơm rượu nếp miền Trung thường có hình dáng vuông vức.

Ở các tỉnh miền Nam, cơm rượu nếp được gọi là cơm rượu. Cơm rượu không để rời mà viên thành từng viên tròn trước khi ủ. Món cơm rượu ở miền Nam thường có nước tiết ra và cũng được pha thêm nước đường.

2. Thịt vịt

Theo quan niệm, vào ngày Tết Đoan Ngọ, dương khí mạnh nên ăn thịt vịt có tính hàn, giải nóng, làm mát cơ thể. Vì thế, trong Tết Đoan Ngọ, ở hầu hết các gia đình, họ đều mua vịt và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong ngày này.

Đó có thể là các món quen thuộc như bún măng vịt, vịt xáo măng, thịt vịt quay, cháo vịt, gỏi vịt, vịt kho gừng,...

3. Bánh ú tro

Ở miền Nam và miền Trung, món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ chính là bánh ú tro. Nhà nào cũng mua từ ba bốn chục bánh trở lên. Bánh được làm bằng gạo đã ngâm từ nước tro được đốt bằng củi các loại cây khô hay rơm, gói trong lá chuối. Nhân bánh thường bằng đậu xanh hoặc không nhân.

Ở những nơi tập trung nhiều đồng bào người Hoa, chúng ta có thể thấy bánh bá trạng. Bánh bá trạng tương tự bánh tro nhưng to hơn một chút, bánh làm từ gạo nếp và được nhồi nhiều loại nhân sau đó gói trong lá rồi nấu chín bằng cách luộc hoặc hấp. 

4. Mâm quả

Mâm quả ở miền Trung và miền Nam cũng giống như ở miền Bắc, thường có các loại quả theo mùa. Tuy nhiên, chôm chôm là loại quả không thể thiếu

5. Chè trôi nước, chè kê

Với người miền Bắc, bánh trôi là đặc sản thường thấy trong ngày Tết Hàn thực, còn với người miền Nam, chè trôi nước là món ăn "giết sâu bọ" quen thuộc trong ngày 5/5 Âm lịch. Theo quan niệm dân gian, chè trôi nước được làm từ gạo nếp nên món ăn này cũng có khả năng diệt sâu bọ tốt.

Viên bánh trôi tròn có vỏ bột nếp trắng dẻo, nhân đậu xanh ngọt thơm hòa quyện với nước cốt dừa béo và hạt mè bùi bùi.

Vậy là chúng ta đã được đi dọc 3 miền đất nước với những món ăn truyền thống của từng nơi trong ngày Tết Đoan Ngọ. 

Một số team trong công ty đã "diệt sâu bọ" rất rôm rả rồi, team bạn làm chưa?