#Local Talk: “Quét” sạch món ngon Quảng Bình với những hàng quán chỉ người bản địa mới biết!

Cháo canh ăn sáng cực ngon và lạ!

Trong danh sách dài những món ngon tại “vương quốc hang động”, Cháo canh là cái tên đầu tiên được các Sunners bản địa nhắc tới. 

Theo Bá Thanh (CEV12), với những người con xa xứ, đây là món ăn sáng bất hủ mà một khi ăn rồi sẽ vương vấn mãi không thôi.

Cháo canh hay còn được gọi là bánh canh, là món ăn sáng quen thuộc của người Quảng Bình. Cháo canh được làm từ bột mì hoặc bột gạo, nhào nặn và cắt thành sợi vừa ăn. Nguyên liệu chính của món cháo này khá là đa dạng, tùy thuộc vào sở thích của từng người như sườn heo, cá lóc, ghẹ và tôm tươi. Loại tôm được dùng để nấu món cháo canh phải là tôm sống ở vùng đầm, bởi thịt đậm đà, và không có mùi tanh. Cá lóc sau khi luộc, bóc lấy phần thịt, xào lên, nêm cho gia vị vừa đủ rồi thả vào nồi cháo canh đang sôi sùng sục, sau đó rắc lên thêm những cọng hành lên mỗi tô cháo đang nghi ngút khói và bưng cho khách thưởng thức.

Nghe mô tả, có lẽ bạn sẽ nghĩ tô cháo này giống với món bánh canh thông thường. Tuy nhiên, dấu ấn đặc biệt lại nằm ở chỗ, món này được ăn kèm cùng chả ram và … rau cải cay thái nhỏ. Màu xanh của rau cải hòa cùng với cá tôm sẽ khiến bát cháo canh thêm đẹp mắt. Vị cải xanh vừa ngọt vừa cay kết hợp với vị ngọt của nước dùng tạo cảm giác là lạ khó quên. Chính sự kết hợp này đã làm cho món ăn này trở nên độc đáo và khác biệt hơn bao giờ hết.

Đa phần cháo canh ở Quảng Bình chỉ bán buổi sáng, nên bạn phải dậy sớm đi ăn kẻo hết nhé! Một tô cháo giá sẽ khoảng 25.000 VND, dĩa ram ăn kèm với giá 30.000 VND/ 10 cái. Ram giòn, vị lạ, khi chấm cùng nước lèo của cháo canh ăn vui miệng lắm!

Bánh lọc - nơi nào cũng có nhưng Quảng Bình nó khác lắm!

“Bánh lọc ở Đà Nẵng hay Huế cũng có mà? Nhưng, bánh lọc ở Quảng Bình có vị rất đặc biệt với nhiều loại nhân bánh, cách chế biến từng loại lại khác nhau, nghĩ mà thèm!” - Thanh Phú (CEV13) hào hứng chia sẻ khi được hỏi về đâu là món ngon bạn thích nhất tại Quảng Bình.

Thật thú vị khi 5 trên 6 Sunners được chúng mình hỏi đến đều giới thiệu Bánh lọc Mệ Xuân. Những chiếc bánh bột lọc ở Mệ Xuân được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công truyền thống, thế nên khi ăn bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được độ dai của vỏ bánh, chút đậm đà của phần nhân tôm thịt. Bánh bột lọc, bánh nậm nóng hổi, vị không giống Huế hay Đà Nẵng đâu nhé! Vỏ bánh lọc dai dai được làm bằng bột sắn tươi, nhân bánh có tôm, thịt và mộc nhĩ. Bánh nậm thì thơm mùi lá, bánh có nhiều nhân. Đặc biệt, nước mắm ở Mệ Xuân rất đậm đà, góp 70% vào vị ngon của bánh. Mỗi khi thực khách gọi món, quán sẽ dọn lên những chiếc bánh được gói bằng lá chuối, khi gỡ bánh ra vẫn còn nghi ngút khói. 

Một điểm trừ là vì quá nổi tiếng nên quán lúc nào cũng trong tình trạng đông nườm nượp. Nếu không thích đông đúc, bạn có thể ghé Bánh lọc Hương Hoài (đối diện) hoặc bánh lọc Dì Thái (13 Đông Hải) để thưởng thức nhé, hương vị cũng không hề kém cạnh đâu!

Gà nướng ăn cùng “muối cheo”

“Nếu bạn đang đau đầu tìm một món trưa no nê, giá vừa phải thì gà mẹt là một điểm đến không thể bỏ qua” - Sunner Trần Tình (CEV13) chia sẻ. 

Luôn gây ấn tượng và hấp dẫn du khách, món gà nướng nơi đây nổi bật với màu vàng rộm, dai ngon, mùi thơm nức lòng với những gia vị riêng biệt của miền Trung. Đặc biệt, Gà nướng được ăn kèm cùng muối Cheo - một loại muối địa phương rất là “bánh cuốn”! “Cheo” là từ địa phương chỉ món muối để chấm thức ăn. Cheo được làm từ muối cùng húng quế, lá chanh, ngò gai, lá lội và ớt xanh. Muối cheo có vị thơm của các loại lá, cay the của ớt xanh, khi chấm với gà sẽ làm tăng độ ngon của thịt.

Có một điều khá hay ho ở các quán gà mẹt thường không xài muỗng đũa đâu, nên cả nhà hãy trang bị một chai nước rửa tay khô để luôn vệ sinh và tận hưởng bữa ăn thật ngon nhé! Và đương nhiên, đừng quên một sức khỏe thật tốt để chén sạch món gà và tận hưởng một Quảng Bình thật chill nhé!

Ốc Quảng Bình - đậm vị đậm tình!

Nhắc đến ốc người ta thường nghĩ ngay đến cách chế biến các món ốc thông thường như: hấp xả, ớt, luộc,… nhưng ít ai biết ở Quảng Bình còn có ốc chiên, ốc bươu to béo múp hay ốc hút thơm cay thu hút nhiều du khách thập phương.

Khi nhắc đến địa điểm ăn Ốc ngon ở Quảng Bình, thì hầu như mọi người đều nghĩ tới Ốc hẻm Cây Xoài và Ốc hẻm Cây Sung (Xuân Lộc - CEV12).  Bởi, hương vị và chất lượng của món Ốc ở đây rất ngon và đậm vị, cũng như đầy đủ những món ăn kèm như: xoài, bánh tráng, phồng tôm,.. Sức hút của các hàng này được thể hiện ở bảng menu đa dạng nhiều món mà giá cả lại cực kỳ hợp lý. Ốc ở đây được nấu đậm vị, nước chấm cay đặc trưng rất ngon. 

Bên cạnh ốc hấp, luộc quen thuộc, nơi đây còn có Ốc chiên lạ miệng tại quán Dì Thái nổi tiếng. Để chế biến món ốc chiên đặc sản, quán thường sử dụng những con ốc bươu vàng béo múp hoặc ốc xoắn đã được chặt đuôi và rửa sạch. Ốc được ngâm qua đêm để ra hết bùn cát, chiên cùng dừa nạo, ớt xả cay thơm và tóp mỡ vàng óng, ăn kèm với bánh phồng tôm, bánh tráng nướng, xoài ngâm và sung dầm chua chua ngọt ngọt khiến thực khách khó mà kìm lòng. Quán ốc thường mở muộn từ chiều tối nên nếu bạn muốn thưởng thức món ốc chiên của Dì Thái bạn phải canh giờ đi sớm trước khi quán trở nên đông khách hơn.

Đồng thời, khi ăn uống tại các hàng quán vỉa hè tại nơi đây, Sunners Xuân Lộc lưu ý chúng ta hãy hỏi giá trước nhé để tránh bị "chặt chém". Thời tiết ở Quảng Bình rất nóng, kèm theo đó là những cơn gió Lào thổi qua, nên hãy chuẩn bị các vật dụng chống nắng và quạt giấy để vừa ăn vừa quạt cho mát nhé!

Vương quốc hải sản

Được mệnh danh là nơi có những bãi biển đẹp nhất cả nước, Quảng Bình vẫn luôn thu hút du khách bởi nguồn hải sản tươi ngon và đa dạng vì sự khác biệt từ nồng độ muối ở đây. Những tín đồ hải sản không thể bỏ lỡ các món hải sản đa dạng, hay trải nghiệm ăn uống cực chill trên các nhà hàng nổi ven biển/sông:

Theo Sunner Đặng Thủy (CEV13), nhà hàng nổi Nam Thành là một trong những điểm đến mới đúng tiêu chí ngon - bổ - rẻ với nguồn hải sản chất lượng. Tuy nhiên, một lưu ý nhỏ là món ăn lên hơi lâu nên các tín đồ ăn uống hay chuẩn bị sẵn tâm thế “chờ một tí” nhé! 

“Đặc biệt, mực nhảy cũng là một món độc lạ ở Quảng Bình đấy” - Sunner Hoài Thương (CEV11) khẳng định. Biệt danh này xuất phát từ những chú mực, sau khi được đánh bắt vào bờ, chúng thường nhảy múa với những vũ điệu lách tách vui nhộn, có vẻ ngoài lấp lánh rất bắt mắt, mắt nó chớp liên tục khi nhảy một điều mà ở các loài mực khác bạn sẽ chẳng bao giờ nhìn thấy. Những con mực được bắt lên và ăn ngay tại chỗ khiến thực khách khó quên bởi độ tươi, vị ngon ngọt, mực dày thịt chắc và nhiều cơm. 

Mực nháy Quảng Bình tươi sống tại bể hiện nay đang có giá phổ thông là: 500.000đ/ kg, tuy nhiên vào mùa cao điểm do cháy hàng, giá có thể lên đến 800.000đ/ kg. 

“Một ngày khám phá động Phong Nha, rồi ghé mua mực nháy và thưởng thức món mực hấp tươi sống thì còn gì tuyệt vời hơn” - Hoài Thương háo hức chia sẻ.

Không chỉ dừng lại ở ăn uống…

Không chỉ ăn uống, Quảng Bình còn là thiên đường vui chơi với các thắng cảnh phong phú và trò chơi mạo hiểm hấp dẫn mà Sun* News đã điểm qua tại bài viết Mách Sunners những địa điểm du lịch đội nhóm “ngon-bổ-rẻ” nhất mùa hè năm nay.

Hãy một lần nữa lưu ngay vào sổ tay top 15 hoạt động không thể bỏ lỡ khi ghé thăm nơi này:

Nào, xách balo lên và đi ngay thôi!